品评散白酒的方法有哪些?
发布时间:2019-12-17
说到品评酒,大家先想到的应该都是红酒吧,其实除了红酒以外,散白酒也少不了品评。尝评又称为品评、品鉴、鉴评,利用人的感觉器官(视觉、嗅觉、味觉)来鉴别酒类质量优劣的一种快速、准确的方法。今天小编就来说说散白酒品评的方法有哪些。
1、一杯品评法:两个酒样两次评,找出差异,考察尝评员的基本功,训练尝评员的记忆力和再现性。
2、二杯品评法:同时出两杯,一杯是标准样,另一杯是检测样,找出异同点。可以提高评酒员对质差判断力,常用于审批出厂酒,也称为对标法。
3、三杯品评法:同时倒出三杯酒样,其中有两杯是相同样,要求找出差异,用于训练评酒员准确性和辨别能力。
4、顺位品评法:密码编号暗评、质差排序。培训尝评人员质差分辨能力,企业中适用于选拔基础酒和调味酒。
5、记分品评法:编码暗评,打分写评语。主要用于评酒活动、日常检评酒质、优选勾调酒样。
上一篇:散白酒的饮用温度有什么要求吗?
下一篇:散白酒按香型分类都有哪些呢?
推荐文章
-
金花雕酒有什么样的营养价...
金花雕酒有什么样的营养价值?相信大家对此比较疑惑,那么本文将...
-
怎么应对醉酒之后各种不适...
怎么应对醉酒之后各种不适?相信大家对此比较疑惑,那么本文将带...
-
加盟代理散白酒时,如何分...
加盟代理散白酒时,如何分辨酒精勾兑酒和纯粮散白酒?究竟什...
-
为什么纯粮散白酒受大家热...
为什么纯粮散白酒受大家热捧呢?相信大家对此比较疑惑,那么...
-
怎么才能区分纯粮散白酒和...
怎么才能区分纯粮散白酒和勾兑酒?相信大家对此比较疑惑,现...
-
代理加盟散白酒需要满足什...
代理加盟散白酒需要满足什么条件?大家都知道做散白酒加盟代...