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为什么酱香型纯粮散白酒越陈越香?

发布时间:2018-11-24

[导读]:  为什么酱香型纯粮散白酒越陈越香?相信大家对此比较疑惑,那么本文将带领大家详细了解一下。俗话说酒是陈的香,但是生产厂家指出,只有酱香型纯粮散白酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香型酒...

  为什么酱香型纯粮散白酒越陈越香?相信大家对此比较疑惑,那么本文将带领大家详细了解一下。俗话说酒是陈的香,但是生产厂家指出,只有酱香型纯粮散白酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香型酒是这样的,日本人曾是动用气象色谱仪对陈年老酱香型酒进行全面分析,竟惊奇地发现其中是包含二百三十余种香气成份,三分之二至今仍是无法辨别属于何种物质。

为什么酱香型纯粮散白酒越陈越香?

  相比较而言一般纯粮散白酒随着时间的推移,添加成份会逐渐挥发,相应香气与价值也就是会逐渐降低、这就是为为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些纯粮散白酒,是会有“敞气”、不够味儿的感觉的缘故,现在市场上70%的纯粮散白酒却是无法做到越陈越香,究其原因主要是因为添加化学添加剂。

  酱香型纯粮散白酒是能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香,归根结底,恰恰就在于其在所有的纯粮散白酒中,是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品,酱香型纯粮散白酒的传统工艺是端午踩曲、重阳投料,一年一个生产周期就是一年,再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少五年才能出产品,而即使陈酿贮存,酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就是有效地排出了酒的低沸点杂质,使乙醛缩合,辛辣味减少,变得柔和,绵软、增加了芳香,随着贮藏时间的延长,还是增加了水分子和酒分子的自然触会。

    为什么酱香型纯粮散白酒越陈越香?相信大家通过阅读,对此有了更深刻的认识。百香泉纯粮老酒坊现分别有散白酒系列、营养型系列酒,清香型散白酒、浓香型散白酒、酱香型散白酒等,现全国招散白酒加盟代理,公司实行统一管理、服务形象模式,在全国形成广泛品牌效应,欢迎大家前来咨询。




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