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桂花酒厂家生产制作桂花酒的步骤是什么样的?

发布时间:2019-05-10

[导读]:  桂花酒厂家生产制作桂花酒的步骤是什么样的?其实桂花酒的制作是先制成白酒,装甏伏酒,之后伏1—3年时间,一般是隔年上市,在上市前,使用鲜桂花浸成桂花露,渗入白酒,酿成桂花酒,随着如今酿酒工艺的改进,桂...

  桂花酒厂家生产制作桂花酒的步骤是什么样的?其实桂花酒的制作是先制成白酒,装甏伏酒,之后伏1—3年时间,一般是隔年上市,在上市前,使用鲜桂花浸成桂花露,渗入白酒,酿成桂花酒,随着如今酿酒工艺的改进,桂花酒是具备了品质优,酒度低,色泽美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可饮,男女老少皆宜的诸多特点,桂花酒是成为品饮、馈赠的佳品。

桂花酒厂家生产制作桂花酒的步骤是什么样的?

  桂花酒厂家制作桂花酒的具体步骤

  第一步是泡米,清水入缸,淹没过米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之,一般四时为宜;

  第二步是蒸米,上笼,烧大火,熟烂达八成,离火、浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下就可以了;

  第三步是拌曲,平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀;

  第四步是装缸,先要置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状,白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟;

  第五步是过酒,将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,使用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干,酒中要放冰糖、蜂蜜,加桂花,加热烧开。

    桂花酒厂家生产制作桂花酒的步骤是什么样的?相信大家通过阅读,对此有了更深刻的认识。一般的酒澄清,但是桂花酒粘稠,一般酒辣辛,桂花酒绵甜,乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。



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