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小五粮50％vol

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小五粮散白酒是由五种粮食制作而成的，五粮指的是高粱、大米、玉米、糯米、小麦。

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产品名称：小五粮

产品介绍：

    小五粮散白酒是由五种粮食制作而成的，其中五粮指的是高粱、大米、玉米、糯米、小麦。

    小五粮散白酒在酿造时，配粮要准确，根据冷热季投粮标准和母糟含残淀粉量配粮，根据季节不同，是控制在18-22%之间，一般是冷高热低的原则；配糟是根据甑的大小、起母糟量每甑应是基本一致，出入是控制在3%以内；配糠要按工艺标准，粮糠比是为23-27%，加入熟(冷)糠，使粮糟疏松不糙；拌粮要均匀，拌和粮粉时必须是做到无"灰包、疙瘩、白杆"出现，充分拌和均匀；拌糠要均匀，(同拌粮标准)不能使用生糠、热糠拌料，面糟用糠量视糟醅情况确定，尽量少用。